來看看資訊區

從台大食科所長、農學院長、教務長到入閣，蔣丙煌認為每一階段的工作都是挑戰，衛福部長更是空前挑戰。雖然他不喜「食安未爆彈」一詞，但台北製衣場推薦民眾仍期待新部長是個勇敢的「拆彈」專家。 團體服大學團體服製作公司

蔣丙煌昨天坦言，接下衛福部長是「艱鉅的任務」，身為行政團隊的一員，在衛福部長人事異動之初，「我很早就知道自己會被徵詢。」他說，江揆找上製衣廠推薦門時，「我還心存僥倖，提供他幾個適合的人選。」而他同時也開始詢問家人意見，雖然「被女兒罵個半死」，但既然擔任政務委員負責督導食安，就義不容辭。

上任至今已滿月，蔣丙煌直到昨天接受專訪，才首次來到衛福部的部長會客室，因為背心這一個多月以來，他更常在立法院，處理食安法修法並與立委溝通。對於食安問題，他胸有成竹，說：「只要多揭發一件食安問題，民眾就多一分保障。」

蔣丙煌在接受聯合報專訪前，幕僚為他準備一疊厚厚的資料，他本人也說這個專路跑服T恤訪是「考試」；不過，即使面對嚴肅的提問，他完全不必翻看資料，並毫不迴避任何問題。

身為食科系教授，蔣丙煌最常被外界問及：「部長，你家吃的是什麼油？」他說，家中沙拉油、葵花油、橄欖油樣樣都有，沒有鍾情於特定品牌；周末假日也經常和家人外食，但為了健康，盡量少吃油炸物。他笑說，無法抗拒甜食魅力，有陣子嗜吃巧克力，「但年紀大了還是得節制、節制。」

食安問題連環爆、全民怒火中燒，新任衛福部長蔣丙煌臨危受命，成為首位以食品研究出身的衛生部門首長。

團體服